Amandine
 

Geschichte

Im Dezember 1997, hat die APPNAL für das erste Mal von der Amandine Kartoffel gehört. Also macht sie sich auf der Suche nach dieser Knolle. Das führt sie nach Quimper, in der Bretagne, wo sich Germicopa befindet, Inhaber der Amandine Kartoffel.

Ein Vertrauensverhältnis wird zwischen Germicopa und den Kartoffeln Herstellern vom Genfersee sofort geknüpft.

Ab 1998 werden auf einer kleiner Fläche neben dem Genfersee Proben gemacht. Von dieser Ernte werden Kostproben zwischen Handlung und Produktion organisiert.

Um dieses hervorragende Produkt allen Verbrauchern in der Schweiz zu bieten, richtet die APPNAL die Infrastruktur und Produktionstechnik ein, die für die Amandine Kartoffel angepasst ist.

Eine Partnerschaft ist mit dem Handel festgestellt.

 

Die Qualität

Ein Aussehen von aussergewöhnlicher Qualität, eine längliche und sehr regelmässige Form: sie ist sehr hell, hat eine sehr dünne, makellose Schale, und eine hellgelbe Fleischfarbe.

Bemerkenswerter Geschmack: ihre zarte Textur und ihren geringen Gehalt an Trockenmasse (Stärke) geben ihr den leichten und frischen Geschmack einer Frühkartoffel das ganze Jahr über.